Portrait de Олена Каганець
Олена Каганець
201

Регулярне вживання картоплі підвищує ризик розвитку діабету другого типу

Спецтема:

Моя оцінка корисності цієї статті: 
2 - Точно колись знадобиться.

У картоплі досить високий глікемічний індекс. Це означає, що вживання картоплі підвищує рівень цукру в крові, а це в перспективі може призвести до набору ваги. Також картопля містить велику кількість крохмалю, а вміст клітковини, вітамінів і мінералів в ній є мінімальним.

Науковці з японського Центру з профілактики раку і серцево-судинних захворювань в Осаці встановили, що картопля здатна завдати шкоди здоров’ю людини.

При вживанні картоплі в гарячому вигляді крохмаль посилено піднімає рівень глюкози в крові. Крім того, ті, хто звик вживати картоплю щодня в різних стравах, підвищують ризик виникнення захворювань підшлункової залози. При наявності таких захворювань вживання картоплі викликає загострення. 

"Такий крохмаль не розщеплюють ферменти підшлункової, і він "дістається" бактеріям товстого кишківника. Ті, у свою чергу, роблять із крохмалю жирні кислоти з коротким ланцюгом. Споживання страв із резистентним крохмалем (холодної картоплі, сухого хліба) знижує ризик метаболічного синдрому", – зауважила колишня очільниця Міністерства охорони здоров'я України Уляна Супрун. Вона радить вживати картоплю холодною разом з овочами. 

В картоплі мало білка – 1-2%. Ідеальна страва з картоплі має бути нежирна, холодна і приготовлена у шкірці (як кажуть в народі, "картопля в мундирах").

Картопля фрі – це взагалі справжнє випробування для організму, практично отрута.

Також не можна вживати в їжу стару, зморщену бульбу, яка вже дала паростки: в такій картоплі накопичується отрута, соланін, що викликає діарею і блювоту.

Фахівці Британського Агентства з харчових стандартів радять не смажити картоплю аж до коричневої скоринки, тому що акриламід, який при цьому утворюється, пошкоджує ДНК, викликаючи онкологічні хвороби.

В опублікованій ще 7 років тому статті "Склянка молока чи кілограм картоплі?" був коментар лікаря-дієтолога Оксани Скиталінської, який подаємо ще раз:

— На жаль, хронічна інфляція, непрості умови виживання, поєднані з відсутністю знань про основи здорового способу життя, не дають змоги багатьом українцям уникнути захворювань, пов’язаних із неправильним харчуванням. Для населення України характерним є амінокислотний дисбаланс, викликаний переважним вуглеводно-жировим харчуванням. Цей дисбаланс призводить до надмірної ваги, ожиріння, захворювань суглобів, подагри тощо.

Вуглеводно-жирове харчування — це і є та сама смажена картопля. Тож замість картоплі дієтолог радить споживати яйця і молочні продукти.

За даними дослідників, регулярне вживання картоплі підвищує ризик розвитку такого небезпечного захворювання, як діабет другого типу. Бульби картоплі містять велику кількість крохмалю, при цьому вміст клітковини, вітамінів і мінералів в картоплі мінімальний. 

 

Якщо вас цікавить розвиток цієї теми, ви можете підтримати наш проект щедрими дарами.
Наші інтереси: 

Розуміти, що наше здоров'я залежить від нашого харчування. Раціонально ставитися до продуктів харчування. Не повторювати помилки харчування наших батьків.

Commentaires

Portrait de Ігор Каганець

Замість картоплі краще вживати каші. Володимир Пилат особливо рекомендує перловку - кашу з ячменю. Це їжа воїнів. Тепер зрозуміло, чому саме цій їжі віддає перевагу монастир Шаолінь.

Все, що робиться з власної волі, - добро!

Portrait de Зірка Вітошинська

Наша Мама готувала кутю саме з перлової каші.

Ігор Каганець wrote:
Замість картоплі краще вживати каші. Володимир Пилат особливо рекомендує перловку - кашу з ячменю. Це їжа воїнів. Тепер зрозуміло, чому саме цій їжі віддає перевагу монастир Шаолінь.

Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !

Portrait de Ігор Каганець

Перловка не лише найкорисніша, а й найдоступніша і найдешевша (15 грн / кг).

Зірка Вітошинська wrote:
Наша Мама готувала кутю саме з перлової каші.

Ігор Каганець каже:<blockquote class="bb-quote-body">Замість картоплі краще вживати каші. Володимир Пилат особливо рекомендує перловку - кашу з ячменю. Це їжа воїнів. Тепер зрозуміло, чому саме цій їжі віддає перевагу монастир Шаолінь.</blockquote>

Все, що робиться з власної волі, - добро!

Portrait de Зірка Вітошинська

В мене стоїть мішочок перлової каші, яку деколи їм після замочення до м'якости.

Ігор Каганець wrote:
Перловка не лише найкорисніша, а й найдоступніша і найдешевша (15 грн / кг).

Зірка Вітошинська каже:<blockquote class="bb-quote-body">Наша Мама готувала кутю саме з перлової каші.
Ігор Каганець каже:&lt;blockquote class="bb-quote-body"&gt;Замість картоплі краще вживати каші. Володимир Пилат особливо рекомендує перловку - кашу з ячменю. Це їжа воїнів. Тепер зрозуміло, чому саме цій їжі віддає перевагу монастир Шаолінь.&lt;/blockquote&gt;
</blockquote>

Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !

Portrait de Костянтин Струк

Але зауважте: жоден зі згаданих тут фахівців не виступає "категорично проти" вживання картоплі, яка за нинішніх умов стала просто дуже зручним продуктом, - але таким, без якого пересічна людина вже не уявляє свого життя.
І ще одне: є "обрані", яким можна їсти геть усе, бо у них знижений індекс маси тіла (як наслідок - астенічна будова)?

Поки дихаю - сподіваюсь!

Portrait de Ігор Каганець

Між нами кажучи, картопля - це кормова культура. Вона робить людину лінивою і товстою. Це не те, що сприяє руху до Царства божого.

Костянтин Струк wrote:
Але зауважте: жоден зі згаданих тут фахівців не виступає "категорично проти" вживання картоплі, яка за нинішніх умов стала просто дуже зручним продуктом, - але таким, без якого пересічна людина вже не уявляє свого життя.
І ще одне: є "обрані", яким можна їсти геть усе, бо у них знижений індекс маси тіла (як наслідок - астенічна будова)?

Все, що робиться з власної волі, - добро!

Portrait de Зірка Вітошинська

Ідеально споживати батат. Вона дорожча, але можна її вирощувати в Україні (у Франції вона росте).

Вона м'якша від моркви, теж солодка, і навпаки від картоплі не містить стільки крохмалю, і можна їсти сиру.

Творимо разом Вільну Українську Державу Гартленд !