Зображення користувача Оксана Колосовська.
Оксана Колосовська
235

Уся правда про моркву та як її правильно вживати

Моя оцінка корисності цієї статті: 
3 - Схоже, що реально працює.

Морква містить безліч корисних речовин, про ефект яких багато людей не знають — як і про те, як її правильно вживати. Розказуємо правду про моркву і чому варто включити її у свій раціон.

Морква — низькокалорійний овоч (34-45 Ккал/100 г) і містить від 5,1 до 9 г вуглеводів на 100 г. Сира морква на 89% складається з води. Схожі показники має капуста, квасоля та спаржа. Значною перевагою моркви є її доступність незалежно від пори року.

100 г сирої або вареної моркви покриває майже 200% потреби у бета-каротині, який є провітаміном вітаміну А. Морква здавна була відома як чудовий засіб для підтримки хорошого зору: вона сповільнює процес вікової макулярної дистрофії сітківки ока, що є головною причиною втрати зору в літньому віці. Цей ефект моркви забезпечується саме високим вмістом антиоксиданту бета-каротину.

Морква має протипухлинну дію та знижує ризик розвитку онкологічних захворювань завдяки двом сполукам: бета-каротину та фолькарінолу. Бета-каротин нейтралізує вільні радикали, які є причиною пухлин, та запобігає старінню. А фалькарінол — речовина, яка є чимось на зразок природного пестициду для боротьби з грибковою інфекцією. Фалькарінол захищає моркву та інші овочі від процесів гниття під час зберігання.

Однак бета-каротин діє лише за умови, якщо він потрапляє до організму у природній формі разом з їжею. Біологічні добавки з бета-каротином не приносять користі, показали дослідження. 

Морква універсальна за смаком, тому її можна використовувати для різних страв: супів, пирогів та тортів. Додавати моркву до десерту або смузі — це також чудовий спосіб використання її в раціоні. А для того, щоб організм отримував фалькарінол в повному обсязі, моркву необхідно споживати в сирому вигляді або варити чи запікати її цілою, розрізаючи на шматочки вже безпосередньо перед їжею.

Також в моркві є залізо, кальцій, калій, фосфор і вуглеводи. Крім сприятливого впливу на зір, морква також позитивно впливає на стан шкіри, слизових оболонок, нігтів і волосся. Вона постачає клітковину, яка регулює роботу кишечника та забезпечує триваліше відчуття ситості після їжі.

Морква має трохи солодкий смак, але не така солодка, як фрукти. Легко перетравлюється. Ці два фактори роблять її ідеальним овочем для немовлят. Саме морква найчастіше служить першою їжею під час грудного харчування.

Тому, знаючи про користь моркви, варто не забувати включати її в своє меню: вона дешева, широко доступна і смачна. Насолоджуйтеся її смаком, без будь-яких сумнівів. 

Наші інтереси: 

Найкорисніша морква у сирому вигляді.

Коментарі

Зображення користувача Ора Світла.

Так, морква ~ чудовий овоч. Мій улюблений щоденний сніданок складається з натертої моркви з додаванням зернят льону, соку
лимона і суміші трьох олій (за порадою Світко).
Це самий простий рецепт. Хто полюбляє горіхи можна додати
подрібнених волоських горіхів.
Освіжає салатик нарізане невеличкими кубиками яблуко.
Від яблука він стає ніжнішим, бо клітковина у моркви трохи
затверда. Ця іжа стане ліками від нежиті, якщо трохи додасте
натертий хрін.
У сік з моркви я додаю трохи води і оліі, щоб засвоівся каротин.
Будьте здорові!

Усе проминає, за винятком Бога і Любові.
Григорій Сковорода

Зображення користувача Володимир Федько.

Як тільки морква стала дорожчою за персики (стартова ціна моркви була близько 48 гривень за кг) в ЗМІ почали з'являтися статті про надзвичайну корисність моркви.

Цитата:
варто не забувати включати її в своє меню: вона дешева, широко доступна і смачна.

Воїн Світла ніколи не грає за правилами, написаними для нього іншими!

Зображення користувача Володимир Федько.

Я можу стверджувати, що не існує прямої залежності між харчуванням і хворобами та тривалістю життя. Все набагато складніше і сучасна медицина це пояснити не може.

Хіро Онода тридцять років провів у джунглях, харчуючись в асортименті від трав до м'яса, не хворів, і перейшов за рубіж 80 років.

Рудольф Гесс 46 років провів у тюрмі, де раціон харчування був досить обмежений і дожив до 93 років. Невідомо скільки б він ще прожив, якби його не вбили.

Я був знайомий з 92-х-річним ветераном (1923 р. народження) який практично все життя в радянський період харчувався не ідеально, і в той же час почувався чудово.

В той же час на сьогодні надзвичайно багато людей вже у віці 30-35 років страждають від діабету та метаболізму.

Потрібні серйозні дослідження незаангажованих вчених-дієтологів!

Воїн Світла ніколи не грає за правилами, написаними для нього іншими!

Зображення користувача Явсе Світ.

Людський організм є універсальною машиною,який здатен виживати у складних умовах...Тож нема ніякого дива,що люди їдять все що бачать у скрутний момент,навіть собі подібних...

Але потрібно вміти розрізняти крайню необхідність у м"ясоїдстві,і просто гастрономічні вподобання...Для мене особисто,люди,котрі мають можливість відмовитися від м"ясоїдства,але цього не роблять шукаючи для цього різні виправдання,є практикуючими сатаністами...

Вірю в те, що розумію.

Зображення користувача Володимир Федько.

Цікавий натяк, друже!

Воїн Світла ніколи не грає за правилами, написаними для нього іншими!

Зображення користувача Явсе Світ.

Це не натяк Друже,це П'ята Божа Заповідь "Не вбивай"...тобто не вбивай без крайньої необхідності будь-яку живу істоту,якій Бог дарував життя...

Вірю в те, що розумію.

Зображення користувача Явсе Світ.

Цього року морква досить дорога через погодні умови.Також спостерігаючи за сходом моркви на своєму городі,побачив,що її гичку обгризає якись шкідник...і не тільки у моркві...Раніше також бувало всяке,але цього року справді якесь нашестя "шкідників"...Але ось при розмові із одним працівником великого агропідприємства, дізнався,що вони закупили "круту" хімію задешево десь у Європі і Японії,яку заборонили там використовувати...

Тож масовий падіж бджіл цього року мабуть теж пов'язаний із використанням цієї крутої хімії...А усякі "шкідники" напевне масово побігли із кроплених полів на людські та фермерські ділянки...

Вірю в те, що розумію.

Зображення користувача Ігор Каганець.

Я також починаю день з моркви. Раніше натирав її, а тепер - поки вона ще молода - просто гризу.

Ніяких жирів для її засвоєння не треба - це вже спростований помилковий стереотип.

Все, що робиться з власної волі, - добро!

Зображення користувача Володимир Федько.

Правильне вживання моркви:

- купуєш молоду моркву;
- миєш холодною водою;
- чистиш моркву спеціальним різачком, який знімає з моркви тонку шкірку;
- береш моркву за зелений хвостик і з насолодою хрумкаєш.
- останні дві дії повторюєш не менше 3-х разів!

Смачного! :-)

Воїн Світла ніколи не грає за правилами, написаними для нього іншими!