Зображення користувача Олена Каганець.
Олена Каганець

Веганство стає новою тенденцією західних країн, у Британії кількість веганів зросла вчетверо

Спецтема:

Моя оцінка корисності цієї статті: 
2 - Точно колись знадобиться.

Це розкручує маховик багатомільярдної індустрії веганських продуктів. Користь для здоров’я — один із чинників, який підштовхує все більше мешканців розвинених країн до переходу на рослинний раціон.

Веганство стає новою релігією, пише журнал НВ.

Сотні мільйонів овець і свиней перебралися з ферм і організованих пасовищ у ліси й поля, до того ж у природних умовах їх популяція природним чином скоротилася. Кури-бройлери, нездатні вижити в дикій природі, поповнили список вимерлих видів. А тисячі гектарів колишніх пасовищ сумарним розміром з африканський континент зайняли плантації всіляких агрокультур.

Водночас викиди пов’язаних із харчовою промисловістю парникових газів скоротилися на три чверті, а водночас у всьому світі на 20% знизився рівень передчасної і загальної смертності серед людей. Економія на лікуванні діабету, серцево-судинних та інших пов’язаних із дієтою захворюваннях сягнула астрономічної цифри $1 трлн на рік.

Так може виглядати світ у 2050 році, якщо людство відмовиться від продуктів тваринного походження і перейде на рослинну дієту, передбачає група вчених Оксфордського й інших університетів у своєму дослідженні Варіанти утримання продовольчої системи в екологічних рамках.

Вони стверджують: харчова промисловість є головним фактором зміни клімату, виснаження акваресурсів, забруднення водних і наземних екосистем. І зі зростанням населення планети негативний вплив цієї індустрії лише посилюється. Отже, якщо сьогодні вуглецевий слід від харчової промисловості відповідає за 26% від загального обсягу шкідливих викидів, то до 2050 року, якщо людство не візьметься за розум, ця частка може зрости вдвічі — до 50%, прогнозують дослідники.

Особливо шкодить планеті м’ясна промисловість. Виробництво продуктів тваринництва має цілу низку негативних впливів на довкілля, підкреслює Крістіан Рейнольдс, старший викладач Центру продовольчої політики в Лондонському університеті. Скажімо, виробництво однієї порції яловичини завдає атмосфері більше шкоди, ніж вирощування 20 порцій овочів. До того ж споживання червоного м’яса і перероблених м’ясних продуктів шкодить здоров’ю людини, додає експерт.

За даними ВООЗ, кожні 50 г переробленого м’яса на день збільшують ризик колоректального раку приблизно на 18%. Тоді як рослинні дієти з якісних продуктів і з достатньою кількістю поживних речовин, навпаки, знижують ризик ракових і серцевих захворювань, діабету, гіпертонії й ожиріння.

Користь для здоров’я — один із чинників, які підштовхують все більше мешканців розвинених країн до переходу на рослинний раціон. Наприклад, за даними британської неприбуткової організації Vegan Society, у Великій Британії лише за чотири останні роки вчетверо зросла кількість веганів — прихильників найсуворішої з рослинних дієт, яка передбачає відмову від будь-яких продуктів тваринного походження. У 2014-му їх було близько 150 тис., а в 2018-му вже 600 тис., що становить понад 1% населення країни.

Ще 14% британців зараховують себе до флексітаріанців — прихильників рослинної їжі, які зрідка все-таки вживають м’ясо і рибу. 

Нагадаємо, 2016-й рік був оголошений Міжнародним роком зернобобових. Тоді в ООН наголошували, що зернобобові є незамінними культурами й доступнішою за ціною альтернативою тваринного білка. Для виробництва одного кілограма дала (дробленого гороху або сочевиці) потрібно 50 літрів води. Для виробництва одного кілограма курячого м'яса необхідно 4 325 літрів води, одного кілограма баранини - 5 520 літрів, а одного кілограма яловичини 13 000 літрів.

Наші інтереси: 

Цікаво. Повчально. Читайте статті в тему.

Коментарі

Зображення користувача Сергій Білецький.

Плодожер крокує
По Планеті.
Тільки розуміння
Та прозріння,
Творення Вищого,
Здійснення
Вітаю!

Зображення користувача Микола Стригунов.

Цікаво, чому важливість оцієї статті лише два? Адже це точно працює!

Якщо прагнеш дива - створюй його!