Вишневий пігмент буряка – бетаїн – здатний оздоровлювати печінку. Цей овоч здатний виводити з кишківника все нездорове. Буряк має протизапальну дію. Особливо він корисний при заняттях фізичною активністю.

У буряку містяться антоціани, фолієва кислота (вітамін В9), вітамін К, вони здатні лікувати судини. Овоч також зменшує ризик онкологічних захворювань.

У авокадо міститься вітамін В6, який має нейропротекторну дію, захищає мозок від старіння, покращує якість сну, сприяє нормалізації кров'яного тиску.

Часник здатний нормалізувати тиск крові, захищати клітини від шкідливого спектра УФ-проміння та хімічних забрудників. Через антиоксидантну дію часник окислювальним способом зменшує пошкодження клітин, сповільнює розвиток нейродегенеративних захворювань (Альцгеймера) та серцево-судинних хвороб. Ця рослина сповільнює процес старіння та має противірусну та антибактеріальну дію.

Люди, які споживають велику кількість томатів, мають на 26% менший ризик інсульту, на 37% – смертність від всіх причин та на 14% – від серцево-судинних захворювань.

Гаспачоборщ -- це Середземноморська страва, збагачена українською овочевою гордістю -- буряком!
І смак не традиційного гаспачо, а інший, лише не забудьте підкислити лимончиком і додати часничку!:) Смак такий, що відірватися вкрай важко (лише все збийте в однорідне ніжне пюре).
На порцію:

Помідори -- 2 шт середні, шкірки знімаєте.
Буряк сирий -- 1/4
Перець червоний болгарський -- 1/2.
Авокадо -- 1/4-1/2 
Часник -- 1 зубець.
Лимон -- 1 чайна ложка соку.
Сіль -- трошки, але, щоб було смачно.
Сметана -- 1 чайна ложка, додаєте в готову страву.

Все збиваєте в блендері не менше 1 хвилини.
Наливаєте і змітаєте.
P.S. Все розраховано так, що буде і добавка:)