Зображення користувача Ірина Чорна.
Ірина Чорна

Рецепти сироїдної кухні

Моя оцінка корисності цієї статті: 
4 - Дуже важливо

Смачні рецепти сироїдних страв. Для їх приготування потрібно мати блендер або кухонний комбайн, дегідратор і морозильну камеру. 

Радіймо!

Про користь живої їжі вже багато написано, мабуть час спробувати готувати:). Досить недавно я перейшла на повне сироїдіння. І перше, що мене цікавило - як приготувати так, щоб було корисно і смачно. Сироїди зі «стажем» запевняють, що їжу потрібно споживати роздільно і цілою, без змішування, збивання. Я не заперечую, що це мабуть краща форма споживання продуктів. Але мені поки така форма харчування не дуже смакує, може на все свій час..

За порівняно невеликий час, я спробувала багато різних страв сироїдної кухні. І можу сказати, що сироїдіння - це така система харчування. Тут є супи, борщі, каші, спагеті,  хлібці, суші, млинці, сири, майонези і заправки, салати, напої, фреші, смузі, коктейлі, печиво, солодкі батончики, шоколад, цукерки, тортики, морозиво... Тобто фактично все те, що готується вареним можна зробити сирим тільки по іншому.

Для приготування сироїдних страв потрібно мати такі прилади: потужний блендер або кухонний комбайн, дегідратор (сушилка з регулюванням температури) і морозильна камера. Не пишу холодильник, тому що сироїдні страви в основному швидко псуються, за винятком майонезів (термін зберігання декілька днів).

В цій статті я напишу декілька рецептів з сироїдної кухні, які спробувала сама і мені сподобалось.

Рецепт 1. Сироїдний майонез.

Назвемо цей рецепт базовим.

Складники:

  • сире очищене насіння соняшника розмочене 2-3 год. або пророщене – 1 стакан
  • кукурудзяна олія (або інша) – 2-4 ст. ложки (додавати за смаком)
  • сік лимону – 4 ст. ложки
  • морська або чорна сіль
  • вода

Додатково за бажанням можна додати карі, куркуму

Для гостроти:

  • часник – 1 зубчик
  • суха гірчиця – 1 ч. ложка (або домашня сироїдна)
  • шматочок свіжого імбиря

Приготування: всі складники засипати, залити в блендер і збивати до однорідної маси. Водою регулювати густину майонезу.

Такий майонез вживають з хлібцями, заправляють салати.

Рецепт №2. Закуска «пюре»

Складники:

  • капуста цвітна – 1 головка
  • олія кукурудзяна або оливкова (або інша) – 2 ст. ложки (до смаку можна більше)
  • сіль гімалайська рожева або морська  – до смаку (0,5 ч.л.)
  • часник – 2 зубчика
  • сік ½ лимона
  • чорний перець
  • сушена мелена цибуля  (можна свіжу)– 1 ст. ложка
  • мускатний горіх мелений
  • імбир свіжий  -1-2 см
  • кунжут сирий – 2 ст. ложки
  • вода за потребою (якщо погано збивається)

Приготування: добре все збити в блендері чи комбайні.

Додати в масу:

  • фініки – 2 шт. ( або інший підсолоджував)

Продовжувати збивати до вигляду «пюре».

Така закуска смачна в сироїдих бутербродах з овочів і пекінської капусти.

Рецепт 3. Салат «Олів’є - 1»

Є багато варіантів сироїдних олів’є,  тому цей буде №1

Складники:

  • авокадо – 1шт.
  • груша – 1шт.
  • огірок – 1шт.
  • горошок свіжий (розморожений 8-10 годин) – жменька
  • заправка сироїдний майонез
  • зелень (кріп, салат)
  • сіль гімалайська рожева або морська, перець за бажанням

Приготування: авокадо, грушу, огірок нарізати кубиками, посипати зеленню, заправити майонезом. До смаку додати сіль, перець.

Сподіваюсь Вам сподобаються ці рецепти. Мені смакували!

Поступово додаватиму нові смачні рецепти.

Смачного!

Додала рецепти хлібців

http://www.ar25.org/article/smachni-recepty-syroyidnyh-hlibciv.html

Наші інтереси: 

Харчуймось смачно, корисно і з-задоволенням!

Підписуюсь на новини

Коментарі

Зображення користувача Олена Каганець.

Дякую, Ірино!

Зображення користувача Олена Каганець.

Сироїдний майонез попробувала на Зборах (Ірина привезла). Дуже сподобався! Рекомендую.

Зображення користувача Ірина Чорна.

Дякую Олено!
Тобі ще сподобалась Закуска 'пюре' ( на зеленій тарілочці була з горішками):))

Зображення користувача Олена Каганець.

О, так! І ще цвітна капуста!

Зображення користувача Володимир Федько.

"...сироїдіння - це така система харчування. Тут є супи, борщі, каші, спагеті, хлібці, суші, млинці, сири, майонези і заправки, салати, напої, фреші, смузі, коктейлі, печиво, солодкі батончики, шоколад, цукерки, тортики, морозиво... Тобто фактично все те, що готується вареним можна зробити сирим тільки по іншому".

Чесно кажучі, я не уявляю собі, як можна приготувати суп, борщ, кашу, спагетті і млинці "сирим" способом?

Воїн Світла ніколи не грає за правилами, написаними для нього іншими!

Зображення користувача Оксана Колосовська.

Повірте можливо все!
Сироїдний борщ - це щось! Його обов'язково треба спробувати!
Коли комусь казала, що роблю сирий борщ - люди питали:" А що картоплю і м'ясо теж сирими туди кидаєш?" . Це важко зрозуміти тим, хто не пробував. Звучить незвичайно, але на смак - те, що треба

Зображення користувача Ірина Чорна.

Дякую Володимире за чудове запитання!:)
Я саме починала своє сироїдіння з борщика, супчиків. Є два способи 1. Нарізати, натирати овочі і заливати свіжовижатим соком, 2. Все збивати в блендері в пюре. А можна і поєднувати... Спагетті готується з молодого кабачка - така нарізка, заправляється сироїдним майонезом. Каша, моя улюблена, з пророщеної гречки з олійкою, карі, куркумою, кропом, помідорками, розігріта до 40 градусів. А млинці готуються в дегідраторі. Пробувала поки тільки солодкі.:)
Сироїдні страви можуть відразу не смакувати... І ще при переході на сироїдіння починають не смакувати варені страви, а сирі стають смачні. Треба пробувати, щоб дізнатись...