Промислова пекарська шафа — це універсальна річ. Не дивлячись на надзвичайно простий дизайн (термо решітка, панель управління та обдув), це дуже функціональна штука. У ньому можна жарити на грилю або запікати м'ясо, рибу, овочі, можна розморозити продукти або розігріти готову страву. Якщо необхідно, в такій можна і сушити зелень, гриби, овочі або фрукти. Є можливість готувати і випічку, але для пекарень і піцерій найкращим рішенням буде спеціалізовані хлібобулочні духовки.
Як обрати пекарську шафу?
Критерії вибору пекарської шафи для випічки значною мірою залежать від типу ресторану, де вона буде використовуватися. Виробники пропонують три типи:
Для кафе з невеликим числом відвідувачів. Тут достатньо буде невеликої духової шафи в один ярус. Іноді така шафа може цілком замінити все інше теплове кухонне обладнання.
Шафа з двома термокамерами розрахована на більші об‘єми роботи. Так як температура в кожному з відсіків встановлюється автономно, це дозволяє одночасно готувати дві різні страви. Таким чином, можна урізноманітнити меню і швидше обслужувати клієнтів.
Для величезних ресторанів підійде шафа з трьома секціями. Це дійсно професійна область! Ви зможете собі дозволити велике меню і популярність!
Другим критерієм вибору є тип нагрівальних елементів. Пекарські шафи можуть бути газові та електричні. Газові моделі більш економічні і їжа готується в них швидше. Але в них важче регулювати температуру, тому кухар повинен мати відповідний досвід. Крім того, встановлення газового обладнання в кафе вимагає оформлення документів і тягне за собою регулярні інспекції служба газу. Тому бажано мати пекарську шафу з електропідігріванням. Її і вибрати простіше, і модельний ряд ширше, і додаткові функції такого обладнання різноманітніші! Придбати таку пекарську шафу можна на сайті магазину ТоргОборуд — http://torgoborud.com.ua/ua/ZHarilni-ta-pekarski-shafi.html.
Ціна та матеріал
Вибираючи пекарську шафу, обов'язково зверніть увагу на матеріал, з якого вона виготовлена. Насамперед, важливе значення мають тугоплавкі якості, щоб страви були безпечні для здоров‘я.
Власне, ціна — останній момент, на який варто орієнтуватися, вирішивши купити пекарську шафу. Якісні моделі не можуть коштувати дешево, це закон. Однак, багато в чому вартість визначається кількістю додаткових функцій, які не завжди є доречними. Тому заздалегідь ви повинні вирішити, чи будете використовувати гриль, систему самоочищення, таймер або програми в меню приготування різних страв.
З розумним підхідом не так важко обрати обладнання з найкращим співвідношенням ціни і якості, яке буде служити набагато довше, ніж вказано у гарантійному талоні.
Наші інтереси:
:)
Якщо ви помітили помилку, то виділіть фрагмент тексту не більше 20 символів і натисніть Ctrl+Enter
«Життя у вулику передбачає не регламентовану монотонність, а МЕТАМОРФОЗУ. Коли комаха досягає межі своїх можливостей, вона чудесним чином перетворюється на абсолютно нову істоту. У цій метаморфозі я...
Чому так необхідні пекарські шафи в кафе?
Світ:
Без такої техніки у наш час немає закладів громадського харчування.
Зміст
Промислова пекарська шафа — це універсальна річ. Не дивлячись на надзвичайно простий дизайн (термо решітка, панель управління та обдув), це дуже функціональна штука. У ньому можна жарити на грилю або запікати м'ясо, рибу, овочі, можна розморозити продукти або розігріти готову страву. Якщо необхідно, в такій можна і сушити зелень, гриби, овочі або фрукти. Є можливість готувати і випічку, але для пекарень і піцерій найкращим рішенням буде спеціалізовані хлібобулочні духовки.
Як обрати пекарську шафу?
Критерії вибору пекарської шафи для випічки значною мірою залежать від типу ресторану, де вона буде використовуватися. Виробники пропонують три типи:
Другим критерієм вибору є тип нагрівальних елементів. Пекарські шафи можуть бути газові та електричні. Газові моделі більш економічні і їжа готується в них швидше. Але в них важче регулювати температуру, тому кухар повинен мати відповідний досвід. Крім того, встановлення газового обладнання в кафе вимагає оформлення документів і тягне за собою регулярні інспекції служба газу. Тому бажано мати пекарську шафу з електропідігріванням. Її і вибрати простіше, і модельний ряд ширше, і додаткові функції такого обладнання різноманітніші! Придбати таку пекарську шафу можна на сайті магазину ТоргОборуд — http://torgoborud.com.ua/ua/ZHarilni-ta-pekarski-shafi.html.
Ціна та матеріал
Вибираючи пекарську шафу, обов'язково зверніть увагу на матеріал, з якого вона виготовлена. Насамперед, важливе значення мають тугоплавкі якості, щоб страви були безпечні для здоров‘я.
Власне, ціна — останній момент, на який варто орієнтуватися, вирішивши купити пекарську шафу. Якісні моделі не можуть коштувати дешево, це закон. Однак, багато в чому вартість визначається кількістю додаткових функцій, які не завжди є доречними. Тому заздалегідь ви повинні вирішити, чи будете використовувати гриль, систему самоочищення, таймер або програми в меню приготування різних страв.
З розумним підхідом не так важко обрати обладнання з найкращим співвідношенням ціни і якості, яке буде служити набагато довше, ніж вказано у гарантійному талоні.
:)
Зверніть увагу
«Вулик Геллстрома», «Дюна» і 10 принципів Джигаду – політичний проект Френка Герберта