Дослідження показало "чітку причину і наслідок" між вживанням яблук та їх користю для здоров'я. Яблука багаті клітковиною і з'єднаннями, які називаються поліфенолами, що можуть знизити показники так званого поганого холестерину і поліпшити функцію кровоносних судин.