Зображення користувача Оксана Колосовська.
Оксана Колосовська
  • Відвідувань: 41
  • Переглядів: 48

Рецепт вегетаріанського бургера: особливості приготування та склад

Найпопулярнішою позицією у закладах громадського харчування є смачні та соковиті бургери. Для веганів пропонуються вегетаріанські, тобто із рослинною котлетою. Це екологічне м'ясо, яке створено за найновішими технологіями з натуральної сировини та збагачене вітамінним комплексом.

Сьогодні можна купити соєвий фарш в Україні від українського виробника. У 100 г продукту міститься 16 г білка, а харчова цінність становить 270 ккал. Його не можна зарахувати до дієтичного харчування, що необхідно врахувати, розробляючи свій раціон.

У чому особливості веганського м'яса?

Для виробництва веганського м'яса не потрібно вирощувати корів та витрачати гроші на їхній корм. Відсутній викид шкідливих речовин в атмосферу, а це турбота про екологію, що сьогодні є актуальним. 

До складу входить очищена вода, олія (рафінована соняшникова та кокосова), сіль, ароматизатори, сік буряку, пшеничний та соєвий білок, екстракт дріжджів, лимонний концентрат та ін.

Це здоровий продукт без антибіотиків та шкідливого холестерину, а характерний червоний колір яловичини надає соєвому фаршу сік буряка. З веганського фаршу можна готувати різноманітні страви, а за посиланням https://eat-me-at.com/uk/Recipes є багато цікавих рецептів на кожен день.

Зберігають його у замороженому вигляді при температурі не вище -18 градусів, а після розморожування 7 діб у холодильнику. Допускається повторне заморожування без втрати смаку та структури.

Як приготувати вегетаріанський бургер?

Приготувати корисний бургер реально та легко. Для цього українським виробником було створено рослинне м'ясо, яке реалізується у замороженому вигляді та зручній упаковці. Це можуть бути брикети, готові котлети чи суперболи.

Для приготування веганського бургеру потрібно обсмажити котлету з кожного боку три хвилини. Він складається з таких основних інгредієнтів:

  • веганська котлета;
  • булочка;
  • веганський сир;
  • сіль, перець за смаком;
  • солодкий перець;
  • олія та соус чилі;
  • колслоу;
  • гуакамоле.

Для приготування колслоу потрібно підготувати 100 г пекінської капусти, половину огірка, 50 г чуки та веганський майонез. Гуакамоле складається з таких компонентів, як половина авокадо, зелена цибуля, сік 1/3 лимона, гілочка кінзи, сіль та перець, ½ гострого червоного перцю.

Після приготування всіх інгредієнтів розпочинають збирання бургера. Спочатку розрізають булочку на дві частини та обсмажують трохи на сковороді з двох сторін. Потім на нижню частину викладають гуакамоле, порізаний солодкий перець, котлету та колслоу. Останній крок – змащують верхню частину булочки соусом чилі та накривають складений бургер.

Простий рецепт вегетаріанського бургеру дозволяє готувати його самостійно в домашніх умовах. Тепер можна насолодитися улюбленим продуктом, не виходячи із дому. Веганське м'ясо максимально схоже на справжнє, як по смаку, так й по текстурі. Це було головним завданням творців цього унікального рослинного продукту.

Наші інтереси: 

Їжа, харчування.

Якщо ви помітили помилку, то виділіть фрагмент тексту не більше 20 символів і натисніть Ctrl+Enter
Підписуюсь на новини

Зверніть увагу

Вперед, до нової Галілеї!

Дороговказ для Галілеї: наша стратегія у післякризовому світі (+аудіо)

В Україні розгортається потужний духовний спалах, співвимірний зі спалахом у Галілеї часів Ісуса Хреста. Слово «Галілея» означає «Слава». Разом зі славою в Україну повертається шляхетна Галілея –...

Останні записи

Кращий коментар

Зображення користувача Костянтин Струк.
0
Ще не підтримано

Соя — підступний продукт, особливо для чоловіків, бо підвищує рівень естрогенів, жіночих гормонів. Вважається, що краще нут, або сочевиця, та з них навряд чи приготуєш хоч якусь подобу м'яса. Втім, чому обов'язково прив'язуватися до м'яса, бургерів тощо? Таке враження, що вегетаріанцям усі мають співчувати, бо вони виключили м'ясо з раціону.
Ось, до речі, стаття про веганів у складі ЗСУ:
https://www.the-village.com.ua/village/food/wrong-beliefs/328319-vegani-na-fronti-veganska-tushkovanka

Поки дихаю - сподіваюсь!

Коментарі

Зображення користувача Костянтин Струк.
0
Ще не підтримано

Соя — підступний продукт, особливо для чоловіків, бо підвищує рівень естрогенів, жіночих гормонів. Вважається, що краще нут, або сочевиця, та з них навряд чи приготуєш хоч якусь подобу м'яса. Втім, чому обов'язково прив'язуватися до м'яса, бургерів тощо? Таке враження, що вегетаріанцям усі мають співчувати, бо вони виключили м'ясо з раціону.
Ось, до речі, стаття про веганів у складі ЗСУ:
https://www.the-village.com.ua/village/food/wrong-beliefs/328319-vegani-na-fronti-veganska-tushkovanka

Поки дихаю - сподіваюсь!