Саме з таких сортів баштанних тепер можна робити спирт. Як стверджують вчені, останній не тільки нічим не відрізняється від традиційного, але і має корисні властивості. Зокрема, кавуновий спирт містить безліч пектинів і вітамінів. Крім всього, він надзвичайно смачний. За словами директора інституту Володимира Лимара, кавуновий спирт містить менше сивушних олій, ніж звичайний етиловий.

Нову технологію українські вчені уже встигли запатентувати. Цим методом одержання спирту активно цікавляться німці і поляки. Вони готові вкласти чимало грошей у виробництво екологічно чистої й ощадливої технології.

Але в Інституті не приховують, що співпрацювати хотіли б, в першу чергу, з українськими бізнесменами. Адже відкриття нової технології не обмежується виробництвом спиртів. З таким ж успіхом в Інституті навчилися робити і кавуновий мед. І хоча спектр його цілющих властивостей невисокий, але за смаковими якостями, на думку вчених, він перевершив бджолиний мед.

За матеріалами www.rbc.ua