Нам потребуется:

• - 300 гр. творога (средней жирности,не сухой);
• - 2 ст. ложки просеянной муки (иногда применяется манка);
• - 2 ст. ложки сахара;
• - 50 гр. масла сливочного;
• - 1 куриное яйцо;
• - масло растительное или сливочное;
• - изюм для добавления в тесто.

По времени, приготовление сырников по данному рецепту составит около 40 минут, после чего Вы сможете насладится данным лакомством.

Есть несколько полезных советов http://papigutto.com.ua/recipe/syrniki/, которые пригодятся вам в приготовлении блюда. Если Вы вместо муки добавляет манную крупу, то оставьте творожную массу хотя бы на пол часа, за это время манка разбухнет, и уже после этого приступайте к формировке сырников. Обычно, сырники жарят на сковороде используя подсолнечное масло, но иногда их жарят в духовке при 180 градусах. Выпекаются в духовке примерно 25 минут. Если Вы хотите получить пышные сырники – творог обязательно нужно протереть через сито (можно использовать разрыхлитель, но если Вы приобрели творог свежий и качественный, то такая необходимость отпадает). Если Вы приобрели слегка влажный творог, его максимально необходимо отжать, поскольку в таком случае потребуется больше муки и сырники могут получиться забитыми. Использование изюма – отличная добавка к сырникам, но можно использовать курагу, цукаты, орехи, чернослив, яблоки и груши. Если вы любитель соленых сырников, то можно класть в тесто укроп или петрушку, также вкусен будет зеленый лук. При подаче сырников можно использовать такие сладкие добавки, как любое варенье, мед, сгущенное молоко, джемы. Особенно вкусные сырники со сметаной.

Итак, готовим тесто. Протираем творог через сито, изюм замачиваем на 10 минут в кипятке, после чего обсушиваем его. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром (до растворения), после чего смешиваем с творогом. После этого высыпаем изюм и перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем еще раз. Все, готово, у Вас должна получиться готовая липкая масса. Можно приступать к жарке или выпечке. Итак, отщипываем небольшой кусочек сырной массы, формируем шарик в 5 сантиметров (чтобы тесто не приставало к пальцам, нужно руки смачивать проточной водой или растительным маслом). Каждый шарик приплюснуть до толщины лепешки в 1 сантиметр. Обваливаем лепешку в муке и кладем на горячую сковороду с небольшим количеством растительногомасла, обжариваем пару минут с двух сторон, и, подрумянившиеся нежные, вкусные сырники у Вас на столе.