Кожний, хто хоч раз переступав поріг спортивного залу, чув про те, що молочна кислота, яка накопичується в м'язах через нестачу кисню, є причиною хворобливих відчуттів після тренування (кріпатура). Насправді ж молочна кислота є основним паливом для м'язів під час фізичного навантаження, цитує New York Times доктора Джорджа Брукса (George Brooks), професора факультету загальної біології Каліфорнійського університету.