Хтось користується м'ясорубкою зі спеціальною насадкою, інші використовують традиційний прес для соку. Деякі винороби також використовують силу своїх рук, стискаючи сировину в спеціальних тканинних мішечках, але вони не мають навіть сотої долі продуктивності, що її демонструє прес для вичавлювання соку.

Гідний прес для віджиму соку – мрія більшості виробників домашнього вина. Це не тільки прискорює роботу, але також дозволяє повністю розкрити потенціал нектару.

Робота преса

Преси для соку складаються з декількох простих елементів. Дерев'яний кошик вбудований в сталевий каркас, який підтримується трьома ніжками. Гвинт тиску, з'єднаний з поршнем, відповідає за стиснення. Завдяки правильній обробці кошиковий прес для соку підходить для м'яких, для твердих фруктів. Перед пресуванням сировину слід подрібнити, розм'якшити.

Особливості обробки сировини:

1. Ягоди (полуницю, вишню, малину) слід злегка подрібнити, накрити кришкою, залишивши на 24 години в прохолодному приміщенні.

2. Яблука, груші, інші тверді продукти необхідно розрізати, залити гарячою водою, потім накрити кришкою, дати охолонути.

3. Кісточкові плоди (вишня, сливи) повинні бути очищені від кісточок, бо кісточки можуть утруднити пресування чи надати вину гіркий присмак.

4. У деяких випадках варто провести попереднє бродіння. Ця обробка збільшує ефективність пресування, дозволяє отримати більш екстрактивне сусло.

При натисканні складіть рамку з поршнем так, щоб корзина була легко доступна. Потім помістіть чисту, продезинфіковану ємність під носик в нижній частині преса. В кошик потрібно покласти фільтр-мішок (зазвичай входить в комплект) й натягнути його краї на дерев'яні планки. Наповніть пакет заздалегідь приготованими фруктами. Складіть рамку у вертикальне положення, почніть віджимати сік. Повертати потрібно повільно, поступово. Поверніть гвинт, натисніть на поршень, поки не побачите, коли почне витікає сік. На цьому етапі перестаньте тиснути, почекайте. Коли весь сік витече, знову затягніть гвинт, щоб посилити тиск поршня на плоди. Повторюйте процедуру, поки не осушите м'якоть до останньої краплі. Купити прес для соку ви можете онлайн на сайті магазину Трініті. Каталог включає найпопулярніші моделі різної потужності та конфігурації.

Призначення автоклава

Електричний автоклав призначений для термічної обробки: пастеризація, тиндалізація (без тиску), стерилізація при 121°C (максимальний тиск 1,4 бару), коли необхідно позбутися від бактерій в м'ясних продуктах, знищити всі патогени в м'ясних продуктах. Якісний автоклав купити онлайн можна на сайті компанії Трініті. Різні моделі та цінові пропозиції дозволять обрати модель для будь-якого бюджету.

Купити електричний автоклав рекомендується:

• домашнім господарствам, де заготовлюється багато овочевих, м'ясних продуктів;

• бджолярам для отримання бджолиного воску високої чистоти (повинні мати таке обладнання, піклуючись про бджолину сім'ю на своїй пасіці);

• рибалкам (більше не потрібно заморожувати надлишки спійманої риби, бо можна зробити смачну рибу, де кісточки в готовому продукті будуть м'якими, як масло);

• м'ясникам (з допомогою машини для закупорювання консервних банок можуть приготувати такі продукти, як: кров'яна ковбаса, паштет, тушковане м'ясо, свиняча рулька з шкірою, туші, м'ясо для сніданку, тощо).

Електро автоклав дозволяє консервувати у бляшаних банках, що роблять продукти безпечними, їх можна зберігати без холодильника.