Выбираем питьевой спирт для изготовления водки в домашних условиях

Выбор питьевого спирта играет ключевую роль в получении хорошего результата. В данной статье мы рассмотрим основные виды пищевого этанола и дадим рекомендации по выбору оптимального варианта для приготовления водки в домашних условиях.

Кстати, купить пищевой спирт в Киеве Вы можете на сайте компании Luxe96 – https://luxe96.com.ua/ru/.

Основные виды этилового спирта для изготовления водки

1. Спирт высшей очистки — это наименее качественный вид спирта, который может применяться для изготовления водки. Производится из различного вида сырья, включая сахарную свеклу или мелассу. В этом виде спирта содержится наибольшее количество сивушных масел (7-8 мг/л), что делает его наименее привлекательным вариантом. При этом он самый недорогой из всех марок, чем и обусловлена его популярность.
2. Спирт «Экстра» — производится из разных зерновых культур с добавлением картофеля. Он лучше очищен и качественнее, чем спирт высшей очистки. Фильтрация позволяет уменьшить содержание сивушных масел до 6 мг/л, а метанола - до 0,03%. Массовая доля этанола составляет 96,3%.
3. Спирт «Люкс» — более дорогой и качественный напиток, получаемый из все тех же картофеля и зерна. Вот только процент крахмала, согласно ДСТУ, здесь не более 35%. Это уже более качественный сорт, который производители могут использовать для водки среднего и высшего ценового диапазона.
4. Спирт сорта «Альфа» — относится к самому высококачественному питьевому спирту. Обычно производится из пшеницы или ржи. В таком этаноле содержится минимальное количество примесей – 0,003% и сивушных масел всего 4 мг/л. Этот спирт будет идеален для домашней водки. Напиток на его основе обладает нейтральным вкусом и не имеет резко выраженного сивушного запаха, как в более дешевых сортах.
5. Спирт «Пшеничная слеза» — это чистейший этанол, представленный на сегодняшний день в Украине с крепостью 96,6%. Производится он с использованием специальной технологии фильтрации, что делает его идеальным для производства экспортных марок водки. Благодаря своим свойствам, спирт «Пшеничная слеза» будет идеален для самостоятельного приготовления водки — напиток будет иметь мягкий вкус на уровне магазинной водки премиального сегмента.

Что учитывать при выборе этанола для домашнего производства водки?

Выбирая спирт для изготовления домашней водки обращайте внимание на следующие факторы:

• Качество спирта. Оно напрямую влияет на вкус готового продукта. Например, спирт высшей очистки не рекомендуется использовать, поскольку он содержит максимальное количество эфирных масел и проходит минимальную фильтрацию, а значит водка будет вызывать похмелье и отдавать сивушным ароматом.
• Крепость спирта. Для всех пищевых сортов она примерно одинакова, а значит большой разницы здесь нет, спирт все равно придется разбавлять. При этом, этанола «Пшеничная слеза» будет уходить немного меньше, из расчета на литр готового продукта.
• Стоимость. Если Вы ориентируетесь на соотношение «цена - качество», то лучшим вариантом будут «Экстра» и «Люкс». Они относятся к золотой середине, проходят многоуровневую фильтрацию и стоят относительно недорого. Для наивысшего качества выбирайте «Альфа» или «Пшеничную слезу».