Козаки і в музеї козаки, або смак формує Смак!
Козацькі кошовари поглянули оком характерника на музейну тему і вийшов цікавий гротесковий погляд на концепцію музею як такого.

Це вишуканий філософський погляд на життя: Страви - експонати музею. Це поняття конкретно-абстрактні, смак води й вогню, минуле-сучасне-майбутнє, все це знаходиться у одній площині відчуття відчуттів. Як Слово, як звук - смак існує "тут-і-зараз". Як Слово, як звук смак страви здатен резонувати, виховувати. Зокрема, виховувати гарний смак!

Таким чином через козацьку традицію кошоварів ми маємо можливість відчути смак страви. Страви-явища, що зроблена майстерними руками, що наділена енергією та думкою, інструмент продукування смаку, хисту!

Смак не можливо показати. Навіть коли ви дуже довіряєте комусь, то ніколи не перейметесь "тим с амим смаком" - він у вас буде іншим. Як не можливо перейти ріку вдруге (кажуть, що й один раз також не перейдеш!). Як не можливо вдруге створити один і той самий Борщ за одним і тим же рецептом - смак ніколи не повторюється. Навіть пам'ять про нього не замінить саму мить, коли рецептори вловлюють смак.

Чи може бути смак експонатом? Чому ж ні?

Як і титульна українська страва Борщ, сам образ Музею козацької страви поза часом!

Це погляд козака-характерника - він абстрагується від часу, болю, заздрощів, хвороб... Від всього, що є лише миттєвими епізодами на шляху до Істини.

Музей практикує виїзні кулінарно-мистецькі експозиції не тільки по Київщині, а й по всій території України та за кордоном.

Традиційні козацькі, звичаєві, ритуальні старави на живому Вогні з коментарями гранд-майстра козацького цеху кошоварів:

Куліш, Борщ, Капусняк, Бануш, напої з цілющих трав та інші страви за давніми козацькими традиціями.

Довідки: +38098-536-3594

http://strava.do.am/

Куліш – традиційна українська Страва, що виникла у середовищі запорізьких козаків. Куліш походний – «миска пшона, кусок сала…», Куліш «багатий» з свинячими хвостами та почеревиною, Куліш із щуки чи сома, пісний Куліш на олії з грибами – все це може приготувати досвідчений козак-кошовар (який готує на цілий Кіш 900 козаків) на Чайці, в лісі чи в степу. Кошовар – це не тільки кухар, – це справжній козак-характерник, знавець трав і костоправ, мистецький воїн і оповідник, людина, яка залагодить будь-яку справу – поважна особа в громаді, з яким радилися і ніхто ніколи не сварився.