Ферменты в рационе животных: как повысить усвояемость корма

Именно здесь на помощь приходят кормовые ферменты: они расщепляют сложные соединения, которые пищеварительная система усваивает с трудом, и «раскрывают» скрытый потенциал рациона. Компания ФидКонсалт как дистрибьютор кормовых добавок помогает хозяйствам подбирать ферментные решения под конкретный тип корма и вид животных.

Грамотное применение ферментов — один из самых быстрых способов снизить конверсию корма и себестоимость продукции без пересмотра всей кормовой базы. При относительно небольших затратах на ввод они дают ощутимый экономический эффект уже в первые недели. Разберём, как ферменты работают, какие бывают и как получить от них максимальную отдачу.

Что такое кормовые ферменты и как они работают

Ферменты — это биологические катализаторы, ускоряющие расщепление питательных веществ в желудочно-кишечном тракте. Часть из них организм животного вырабатывает сам, но естественных ферментов не всегда достаточно, особенно у молодняка и высокопродуктивных кроссов. Экзогенные (внешние) ферменты, вводимые с кормом, компенсируют эту нехватку и помогают переварить то, что иначе осталось бы недоступным.

Особенно важна их роль в борьбе с антипитательными факторами. В зерне и шротах содержатся некрахмалистые полисахариды, фитаты и другие соединения, которые связывают питательные вещества и мешают их усвоению. Ферменты разрушают эти «ловушки», высвобождая энергию, аминокислоты и минералы, ранее недоступные животному. Кроме того, они снижают вязкость химуса в кишечнике, что улучшает работу пищеварения и положительно сказывается на качестве подстилки.

Основные виды ферментов и их задачи

Каждый фермент работает со своим субстратом, поэтому выбор зависит от состава рациона. Фитаза высвобождает фосфор, связанный в фитатах растительного сырья, и снижает потребность в дорогих минеральных добавках. Протеазы улучшают переваривание белка, амилазы — крахмала, а липазы помогают усваивать жиры.

Отдельная группа — ферменты, расщепляющие некрахмалистые полисахариды: ксиланаза, бета-глюканаза, целлюлаза. Они особенно полезны в рационах с пшеницей, ячменём и рожью, где высокое содержание клетчатки снижает доступность энергии. Часто на практике применяют мультиэнзимные комплексы, объединяющие несколько активностей в одном препарате.

Как ферменты повышают усвояемость и снижают затраты

Главный экономический эффект ферментов — рост доступной энергии и питательности корма без изменения его объёма. Высвобождая связанные нутриенты, они позволяют животному извлечь больше из того же количества комбикорма. В результате улучшается конверсия, растут привесы и надои, а расход корма на единицу продукции падает.

Есть и второй эффект — снижение стоимости рецептуры. Зная, сколько энергии и фосфора «добавляет» фермент, специалист по кормлению может пересчитать рацион и заменить часть дорогих компонентов более доступными без потери продуктивности. Дополнительный бонус — экологический: меньше непереваренного фосфора и азота попадает в подстилку и окружающую среду, что снижает нагрузку на хозяйство и упрощает утилизацию отходов.

Для каких животных и когда применять

Ферменты используют в кормлении птицы, свиней, а также крупного и мелкого рогатого скота. Наибольший эффект они дают у моногастричных животных — бройлеров, несушек, свиней, — чья пищеварительная система хуже справляется с клетчаткой. Молодняк особенно отзывчив на ферментные добавки, поскольку его собственная ферментная система ещё не сформирована.

Важно учитывать состав рациона: под пшенично-ячменные корма нужны одни ферменты, под кукурузно-соевые — другие. Универсального решения не существует, и подбор препарата всегда идёт от конкретного сырья, вида и возраста животных, а также поставленных зоотехнических задач. Наибольшую отдачу ферменты дают при системном применении на протяжении всего цикла, а не эпизодически.

Типичные ошибки при использовании ферментов

Самая частая ошибка — применение фермента без учёта состава корма. Если в рационе нет нужного субстрата, препарат просто не сработает, а деньги будут потрачены впустую. Не менее важна дозировка: и недостаток, и избыток снижают экономическую отдачу, поэтому нормы ввода нужно строго соблюдать.

Ещё один нюанс — термостабильность. Многие ферменты чувствительны к высоким температурам, и при гранулировании корма часть активности теряется. Для таких технологий нужны специальные защищённые или термостабильные формы. Наконец, важно контролировать условия и сроки хранения: при повышенной влажности и нарушении режима препарат теряет свойства ещё до попадания в кормушку.

Как выбрать ферментный препарат

Выбор фермента — это всегда баланс между составом рациона, технологией производства корма и экономикой хозяйства. Начинать стоит с анализа сырья и постановки задачи: что именно нужно улучшить — усвоение фосфора, энергии, белка или переваримость клетчатки. Только после этого подбирается конкретный препарат или мультиэнзимный комплекс с нужным профилем активности.

Надёжнее опираться на препараты проверенных производителей с подтверждённой эффективностью и стабильным качеством. Специалисты компании «ФидКонсалт» помогают подобрать ферментные решения под конкретные условия хозяйства и рассчитать их влияние на рецептуру, чтобы каждый килограмм корма приносил максимальную отдачу.