Невід'ємним елементом урочистостей є десерт. Якщо вам не вистачає часу для приготування, ви можете замовити солодощі. Тим паче, що на торт ціна в Одесі вас приємно здивує.

Торт ― це, безумовно, окраса кожного святкового столу. Печуться вони з пісочного, бісквітного, листкового тіста. За формою вони бувають квадратні, прямокутні, а також у вигляді певної фігури; можуть бути одно- або кількаярусним. Прикрашають ці кондитерські вироби свіжими чи консервованими ягодами або фруктами, кремовими чи живими квітами і гілочками, цукатами та горіхами.

Види коржів

Пісочне тісто відоме своєю універсальністю. Воно може бути як солодким, так і солоним. Воно характеризується своєрідною крихкістю. До його складу входять борошно, сметана, цукор, маргарин або вершкове масло. Якщо ви вирішили спекти торт з пісочними коржами, то є особливий рецепт і кілька секретів.

У кімнаті, де замішують пісочне тісто, повинно бути прохолодно. Тому не рекомендується вмикати духовку заздалегідь. Головним секретом вдалого пісочного коржа є пропорції інгредієнтів. Пам'ятайте, що співвідношення борошна до масла має бути 2:1.

Не варто додавати до тіста білки, адже у такому випадку воно стане забитим. Секрет полягає у тому, щоб додати до нього на круто зварені жовтки. Для цього їх потрібно відділити від білків, вкинути у киплячу воду, накрити і через 10 хвилин акуратно вийняти шумівкою. Для поліпшення смаку додайте в суміш лимонну цедру або ваніль.

Найчастіше торти печуть на основі бісквітних коржів. Це тісто дуже ніжне і смачне, а завдяки його губчастій структурі, воно добре пропитується кремом. Воно надзвичайно просте у приготуванні, варто лише запам'ятати, кілька простих правил:

1. Для бісквітного тіста на кожне яйце береться 20-30 грам цукру і 20 грам борошна.

2. Бісквітне тісто слід випікати одразу після приготування, його не можна довго зберігати, тим більше у холодильнику.

3. Випікають коржі при температурі 170-200 градусів за Цельсієм.

4. Після випічки бісквіт не можна чіпати протягом 10-15 хвилин, інакше він втратить пухкість.

Листкові коржі особливо важко приготувати. Для цього тіста підійде виключно мука вищого гатунку. Її необхідно ретельно просіяти через сито, тільки у такому випадку корж буде пишним. Під час замішування, до борошна слід додати дрібку солі. Для тіста краще використовувати жирне масло (не менше ніж 82.5%). Перед використанням його потрібно добре охолодити.

Скориставшись цими порадами, ви можете приготувати смачний пиріг. Якщо у вас немає часу чи сил на випікання торта, ви завжди можете замовити омріяний ідеальний десерт за посиланням https://tortytut.com/odesa/cakes Досвідчені кондитери знають всі секрети приготування солодкої випічки, а також її оформлення. Широкий асортимент дозволяє вибрати те, що припаде вам до смаку.